天津煎饼馃子标准正式出台并实施

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2018-06-14

  由于汶川地震和白蚁毁损,陕西会馆屋面、房梁等多处受损,阆中市文物部门组织专业文物古建筑修复施工队伍对其进行了全面加固维修。  2011年,陕西会馆维修,使得大批乾隆时期的描金彩画重见天日,引起各方关注。记者了解到,当年最早发现彩画的是施工的民工,他们将房梁上的瓦片拆开后,清理天花板时发现了一幅幅精美的彩色图案。据统计,在会馆天花板上有彩画196幅,此外大殿的房梁、柱子上也绘有大量彩画。

  到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。腊八粥吃了几天还有剩下来的,却是好兆头,取其年年有余的意义。天津煎饼馃子标准正式出台并实施

  报告指出,2017年协会持续改革创新,努力服务会员,影响力得以进一步扩大,各项工作得以扎实推进。精心打造品牌活动;创新服务会员模式,努力提高服务水平;积极支持、参与国内外旅游界的重要活动;分支机构业务内容进一步丰富。

  ”李彦海告诉记者:“通过采取“合作社+基地+农户”的生产经营模式,合作社引进种植了两季娃娃菜、西兰花、红笋、菜花、松花、甘蓝等高品质无公害畅销蔬菜。”(完)2018-06-1207:04:42  来源:新华网  作者:  这是6月11日在日本东京拍摄的“无边界”数字艺术博物馆媒体预展。“无边界”数字艺术博物馆由日本森大厦株式会社与日本艺术团体teamLab共同打造,占地面积达10,000平方米,完全依靠数字技术展示艺术作品。

    这其中,那些曝光量居前的企业,进步往往是最快的。比如,排名曝光量第六的新城,去年还是销售额第十六名,今年已经排到了前十。去年销售额还只有24位的阳光城,今年的销售排名已经晋级到了第19名,而它的品牌曝光量也是行业前五的。  尽管,曝光量和销售额之间不能划绝对的等号。

  昨天,《天津地方传统名吃制作加工技术规范天津煎饼馃子》在全国团体标准信息平台发布实施。 由天津市质量管理研究所、天津市餐饮行业协会、天津市公共服务标准化技术委员会等起草。

  本标准适用于以绿豆为主料制作的煎饼,其包裹馃子或馃箅儿,并配以面酱、葱末等小料加工而成的天津煎饼馃子(以下简称煎饼馃子)。

本标准规定了天津煎饼馃子的术语与定义、原、辅料要求、制作场所及设备要求、加工过程卫生及人员要求、制作工艺要求、标识、包装、运输与贮存等内容。 该团体标准中载明,煎饼馃子薄饼直径应在38~45cm范围内,半成品保质期一般不超过一天。

制作成品时,应将铛加热至规定温度,抹少许油,舀一勺面糊倒在铛上,用刮子摊成直径38~45cm的圆形均匀薄饼。 在摊好的圆薄饼上加入鸡蛋,摊匀后撒上葱末(熟葱口味),待鸡蛋凝固,沿煎饼边缘铲开翻面,继续熟制后,放上馃子或馃箅儿,卷好,放在铛上,煎成两面呈金黄色,根据口味不同,抹上面酱、撒上葱末(生葱口味)及其他辅料,中间对折后,装入专用食品袋中。   天津市餐饮行业协会煎饼馃子分会宋冠鸣会长在采访中告诉记者:“团体标准属于推荐标准,虽然不是强制执行标准,但把煎饼馃子技术和配方公开告诉大家后,只要从业者遵从标准,成本不会增加,味道正宗好吃,生意肯定会更好。

今后会在全市树立一批标准样板店,起到引导示范作用,以提升行业的整体水平,扩大天津煎饼馃子的影响力。

”  在采访中记者了解到,目前该协会不仅接到全国各地来电咨询,还已经接到法国、泰国等海外人士的咨询,希望能加入天津市餐饮行业协会煎饼馃子分会并学习天津煎饼馃子的制作。 还接到了某国际赛事的邀请,正在协商届时邀请天津煎饼馃子到现场进行制作。   从业者热议  昨天,煎饼馃子协会发布天津煎饼馃子制作加工技术规范,记者街头采访了几家销售煎饼馃子的摊主,他们大部分都表示对这个“规范”的具体情况不太清楚。

  在河东区十四经路家家福美食街附近的杨姐煎饼馃子摊前,女摊主告诉记者,她去年11月份就知道天津煎饼制作技术规范的事情了,是市场工作人员告诉她的,由于自己的摊位比较忙,因此一直也没有仔细阅读过这个规范。

女摊主坦言,自己制作的煎饼馃子一直都比较干净卫生,所以是否按照规范进行操作,还需要看看再决定。

  “规范中说到是以绿豆为主制作的煎饼馃子,但是我们制作的煎饼馃子还加入了其他的食品。

”位于和平区的一家销售煎饼馃子的摊主对记者说道,他们制作的煎饼馃子也算是一种创新,但是不知道是否也一起执行这规范。 (记者郭晓莹孙瑜)。